{"id":52830,"date":"2018-08-13T09:38:51","date_gmt":"2018-08-13T09:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.thbhotels.com\/flavours-lanzarote-5-gastronomy-products\/"},"modified":"2018-08-13T10:20:00","modified_gmt":"2018-08-13T10:20:00","slug":"aroma-lanzarote-5-kulinarischen-erzeugnissen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/de\/aroma-lanzarote-5-kulinarischen-erzeugnissen\/","title":{"rendered":"DAS AROMA VON LANZAROTE IN 5 KULINARISCHEN ERZEUGNISSEN"},"content":{"rendered":"

DAS AROMA VON LANZAROTE IN 5 KULINARISCHEN ERZEUGNISSEN<\/h1>\n

M\u00f6chten Sie wissen, welche die Top 5 unter den Produkten auf Lanzarote sind, die Sie w\u00e4hrend Ihres Urlaubs unbedingt probieren sollten? Lesen Sie weiter – und guten Appetit!<\/h2>\n

Trotz des Wassermangels, der Hitze und der Winde, die Sand aus der Sahara mit sich bringen, werden auf Lanzarote erstaunlich viele verschiedene Landwirtschafts- und Viehzuchtprodukte erzeugt, mit denen eine gro\u00dfe Auswahl typischer Gerichte auf dieser paradiesischen kanarischen Insel zubereitet werden. Und die Sie auf jeden Fall probieren sollten, wenn Sie die Highlights dieser Gastronomie<\/a> kennenlernen m\u00f6chten.<\/h3>\n

GOFIO<\/h2>\n

Weizen, Gerste und Roggen werden nach wie vor angebaut, um Gofio herzustellen, das traditionelle kanarische Lebensmittel aus ger\u00f6steten K\u00f6rnern dieser Getreidesorten. Nach den Bananen ist der Gofio das meistverbrauchte Nahrungsmittel auf dem Archipel. Er stammt noch von den Ureinwohnern und man glaubt, dass er eines ihrer Grundnahrungsmittel war. Auch f\u00fcr die heutigen Bewohner der Kanaren stellt er einen wichtigen Bestandteil dar und wird den verschiedensten Speisen beigef\u00fcgt, angefangen vom Eis \u00fcber eine Art Brot \u00e4hnlich der Polenta, bis hin zur Babymilch oder als Bindemittel f\u00fcr Eint\u00f6pfe oder So\u00dfen<\/p>\n

\"\"<\/a><\/h2>\n

Foto\u00a0by\u00a0Gofio la Pina<\/a><\/em><\/p>\n

KARTOFFELN UND S\u00dcSSKARTOFFELN<\/h2>\n

Die Papas<\/em> oder Kartoffeln sind die Zutat, mit der eines der bekanntesten und typischsten Gerichte \u00fcberall auf den Kanaren zubereitet wir: Papas arrugas<\/em> (Kartoffeln in der Schale mit Salzkruste) mit Mojo-So\u00dfe. Auch die Batatas<\/em> (S\u00fc\u00dfkartoffeln) geh\u00f6ren zu den bekanntesten landwirtschaftlichen Erzeugnissen von Lanzarote, besonders charakteristisch in der Gegend von Jable. Sie unterscheiden sich durch ihre rosafarbene Schale und das wei\u00dfe Fleisch. Die Batata<\/em> ist sehr beliebt wegen ihres Geschmacks, ihrer Vertr\u00e4glichkeit und deshalb, weil sie praktisch faserfrei ist.<\/p>\n

\"\"
\nZIEGENFLEISCH<\/h2>\n

Ziegenfleisch ist das wichtigste Viehzuchtprodukt und das beliebteste Fleischgericht auf Lanzarote, auch bekannt als Cabrito<\/em>, Zicklein.\u00a0 Man findet es in fast jedem Restaurant mit volkst\u00fcmlicher K\u00fcche. Hierzu gibt es viele verschiedene traditionelle Rezepte mit unterschiedlichen und individuellen Zubereitungsarten.<\/p>\n

K\u00c4SE D.O.<\/h2>\n

Der K\u00e4se von Lanzarote wird haupts\u00e4chlich aus roher Ziegenmilch hergestellt. Er hat einen milden Geschmack und ist angenehm im Gaumen, mit einem delikaten Aroma. Auf Lanzarote gibt es viele verschiedene K\u00e4sesorten:<\/p>\n

Frischk\u00e4se:<\/strong> Aroma frischer Ziegenmilch und charakteristischer Geschmack von mildem Frischk\u00e4se. Die kaum vorhandene Rinde ist Wei\u00df.
\nJunger K\u00e4se<\/strong>: Die Farbe ist Wei\u00df mit einer leichten Elfenbeint\u00f6nung. Der Laib ist beim Schneiden kompakt und hat eine cremige Textur.
\nHalbgereifter K\u00e4se<\/strong>: Er hat eine leichte Elfenbeint\u00f6nung und cremigen Geschmack, mit mildem Ziegenmilcharoma. Diese Art K\u00e4se wird auch in anderen Varianten angeboten: Halbgereifter K\u00e4se mit Paprikapulver-Schicht und Halbgereifter K\u00e4se mit Gofio-Schicht.
\nGereifter K\u00e4se:<\/strong> Er ist Elfenbeingelb und hat einen kr\u00e4ftigen, cremigen und leicht scharfen Geschmack. Der Laib ist beim Schneiden kompakt und hat eine cremige Textur. Die Rinde ist gelblich grau. Auch hier werden die Varianten mit Gofio und Paprikapulver angeboten.<\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

Foto\u00a0by\u00a0mascultura.com<\/a><\/em><\/p>\n

GESALZENER UND SONNENGETROCKNETER FISCH<\/h2>\n

Fisch ist die wichtigste Zutat vieler Gerichte auf Lanzarote. Auf den Kanaren gibt es unz\u00e4hlige verschiedene Zubereitungsarten.<\/p>\n

Insbesondere ist auf den gesalzenen Fisch hinzuweisen, der bis zum 20. Jahrhundert auf den Kanaren die Ern\u00e4hrungsgrundlage darstellte, und auf Lanzarote nutzte man sowohl die reichhaltigen Fischgr\u00fcnde als auch die zahlreichen Salinen. Es handelt sich um ein Erzeugnis, das auch heutzutage noch sehr gefragt ist. Es wird haupts\u00e4chlich f\u00fcr die Zubereitung des traditionellen Gerichts par excellence verwendet: Sancocho<\/em>, ein Eintopf aus mit Gofio verknetetem gesalzenem Fisch, zu dem die typischen So\u00dfen serviert werden: roter Mojo (sch\u00e4rfer) oder gr\u00fcner Mojo (milder). Eine weitere traditionelle Art, Fisch zuzubereiten, ist das Trocknen in der Sonne, Jarear<\/em>, wof\u00fcr er aufgeklappt in 2 Teile geteilt und von den Innereien ges\u00e4ubert wird. Anschlie\u00dfend wird er gesalzen, mit Salzwasser gewaschen und in der Sonne getrocknet.
\nWenn Sie diese k\u00f6stliche und vielf\u00e4ltige Gastronomie genie\u00dfen m\u00f6chten, sind Sie auf Lanzarote genau richtig. Entdecken Sie das Aroma von Lanzarote hier!\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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