{"id":53008,"date":"2018-12-14T09:43:11","date_gmt":"2018-12-14T09:43:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.thbhotels.com\/?p=53008"},"modified":"2019-02-01T10:51:12","modified_gmt":"2019-02-01T10:51:12","slug":"3-rezepte-fuer-ein-sehr-schmackhaftes-weihnachtsfest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/de\/3-rezepte-fuer-ein-sehr-schmackhaftes-weihnachtsfest\/","title":{"rendered":"3 REZEPTE F\u00dcR EIN SEHR SCHMACKHAFTES WEIHNACHTSFEST"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: justify;\">3 REZEPTE F\u00dcR EIN SEHR SCHMACKHAFTES WEIHNACHTSFEST<\/h1>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr das Weihnachtsfest \u00fcberlegen wir immer, welches Men\u00fc wir zusammenstellen oder welche Rezepte wir verwenden, um die Feiertage besonders sch\u00f6n zu gestalten. In einigen Familien ist es jedes Jahr immer ABC, es wird nichts ver\u00e4ndert, aber &#8211; warum sollten wir immer das gleiche servieren, wenn wir etwas Neues bringen und mit kleinen Nuancen bei unseren Gerichten, Aromen oder neu zu entdeckenden Kombinationen \u00fcberraschen k\u00f6nnen.<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Hier geben wir Ihnen Ideen f\u00fcr eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert, damit Sie an diesem Weihnachtsfest alle G\u00e4ste mit diesen 3 Rezepten \u00fcberraschen k\u00f6nnen:<\/h3>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Spargel- und Ingwercremesuppe<\/li>\n<li>Spanferkel-Konfit mit Haselnuss-Staub und Orangenso\u00dfe<\/li>\n<li>Schokoladen- und Birnen-Duo<\/li>\n<\/ol>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">SPARGEL- UND INGWERCREMESUPPE<\/h2>\n<p>Eine Spargel- und Ingwercremesuppe ist ideal, um den Appetit anzuregen. Ein leichtes Gericht, das auch f\u00fcr Vegetarier geeignet ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN<\/p>\n<ul>\n<li>2 B\u00fcndel gr\u00fcner Spargel<\/li>\n<li>1 B\u00fcndel Porree<\/li>\n<li>15 g frischer Ingwer<\/li>\n<li>100 ml s\u00fc\u00dfe Sahne<\/li>\n<li>Mildes Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Gem\u00fcsebouillon<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Gem\u00fcsebouillon:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Karotten<\/li>\n<li>1 Kohlkopf<\/li>\n<li>1 B\u00fcndel Porree<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>200 g Sellerie<\/li>\n<li>1 Zucchini<\/li>\n<li>Mineralwasser<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Wir bereiten die Bouillon zu. Hierzu das Gem\u00fcse waschen, die Karotten sch\u00e4len und alles in gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Alles in einen hohen Topf geben, mit Wasser auff\u00fcllen und zum Kochen bringen. Das Gem\u00fcse solange kochen lassen, bis es einreduziert ist, durchsieben und aufbewahren. Sp\u00e4ter wird es f\u00fcr die Spargelcremesuppe verwendet.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr die Spargelcremesuppe Oliven\u00f6l in einen Topf geben. Etwas aufheizen lassen und beginnen, das Gem\u00fcse anzubraten:<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Die wei\u00dfen Teile der Porree-Stangen dazugeben und sie einige Minuten im \u00d6l garen lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Den in St\u00fccke geschnittenen Spargel hinzuf\u00fcgen und die zuvor zubereitete Gem\u00fcsebouillon dar\u00fcber gie\u00dfen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, anschlie\u00dfend die Sahne und den geriebenen, frischen Ingwer hinzuf\u00fcgen und alles weitere 10 Minuten auf dem Feuer lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Alles p\u00fcrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53001\" src=\"http:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/crema-esparragos-thbhotels.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"622\" srcset=\"https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/crema-esparragos-thbhotels.jpg 1024w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/crema-esparragos-thbhotels-300x182.jpg 300w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/crema-esparragos-thbhotels-768x467.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">SPANFERKEL-KONFIT MIT HASELNUSS-STAUB UND ORANGENSOSSE<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dieses ist eines der Gerichte, das besonders auf Mallorca und Ibiza am h\u00e4ufigsten an Weihnachten serviert wird. Wir schlagen Ihnen ein Spanferkel-Konfit mit einem etwas anderen Geschmack vor, n\u00e4mlich mit Haseln\u00fcssen und Orangenso\u00dfe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN<\/p>\n<ul>\n<li>Ein Spanferkel mit 3 kg<\/li>\n<li>500 g Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>3 Orangen<\/li>\n<li>Gem\u00fcsebouillon (z. B. die zuvor zubereitete Bouillon)<\/li>\n<li>Sherry-Essig<\/li>\n<li>Cognac<\/li>\n<li>Mineralwasser<\/li>\n<li>Oregano, Thymian, schwarzer Pfeffer und Salz.<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Das Spanferkel 12 Stunden lang mit \u00d6l bedeckt bei schwacher Hitze (90 \u00ba) im Ofen konfieren.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Das Spanferkel nach diesen 12 Stunden aus dem \u00d6l nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und dabei darauf achten, dass die Haut nicht einrei\u00dft, die anschlie\u00dfend noch verwendet wird.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Das zerkleinerte Fleisch in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und der Form anpassen, danach die Oberfl\u00e4che mit der Haut bedecken.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Alles mit Backpapier bedecken und mit etwas Gewicht beschweren, z. B. mit einem Tetra Pack Milch, um das Fleisch zu pressen. 24 Stunden lang abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Den Haselnussstaub zubereiten. Gesch\u00e4lte Haseln\u00fcsse im Ofen r\u00f6sten und anschlie\u00dfend alle mahlen. Zur sp\u00e4teren Verwendung aufbewahren.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Jetzt wird die Orangenso\u00dfe zubereitet. Dazu zun\u00e4chst die Orangen sch\u00e4len. Das Orangenfleisch zu Saft verarbeiten. Von Haut das Wei\u00dfe entfernen, den Rest in Julienne schneiden und 3 Mal mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen, um die Bitterkeit zu entfernen. Ebenfalls f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mit Wasser und Zucker Karamell zubereiten, mit etwas Sherry-Essig aufl\u00f6sen und anschlie\u00dfend praktisch bis zur Trockenheit reduzieren. Als n\u00e4chstes mit der Cognac-Mischung flambieren, den Orangensaft zugeben und reduzieren lassen. Die zuvor gekochte Gem\u00fcsebouillon zugeben und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen. Jetzt mit etwas Maizena abbinden und die zuvor vorbereitete Orangenschalen zugeben. Nochmals 5 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Nun ist der Augenblick gekommen, das Spanferkelfleisch aus der Form zu nehmen und es nach Wunsch zu schneiden. Auf der Grillplatte oder in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten, wobei das Spanferkel mit der Seite der Haut nach unten etwas gebr\u00e4unt wird. Anschlie\u00dfend das Spanferkel auf ein Blech legen und im Ofen (mit der Haut nach oben) erhitzen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Auf Teller servieren und den Haselnussstaub dar\u00fcber streuen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.hogarmania.com\/cocina\/recetas\/carnes\/201201\/cochinillo-asado-ensalada-verde-naranja-13290.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53002\" src=\"http:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/277-cochinillo-asado-con-ensalada-verde-a-la-naranja-4892-848x477x80xX.jpg\" alt=\"\" width=\"848\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/277-cochinillo-asado-con-ensalada-verde-a-la-naranja-4892-848x477x80xX.jpg 848w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/277-cochinillo-asado-con-ensalada-verde-a-la-naranja-4892-848x477x80xX-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/277-cochinillo-asado-con-ensalada-verde-a-la-naranja-4892-848x477x80xX-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/><\/a><\/h2>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Foto by\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hogarmania.com\/cocina\/recetas\/carnes\/201201\/cochinillo-asado-ensalada-verde-naranja-13290.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hogarmania.com\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n<h2>SCHOKOLADEN- UND BIRNEN-DUO<\/h2>\n<p>Zur Abrundung eines erfolgreichen Abendessens sollten Sie zweifellos beim Dessert auf Schokolade setzen. Denn es gibt wohl kaum jemanden, dem Schokolade nicht schmeckt. Deshalb ist ein Schokoladen-Duo mit einem frischen Touch Birne sicher die beste Wahl.<\/p>\n<p>Hier finden Sie das Rezept, mit dem Sie bei Ihrem Weihnachtsdessert gro\u00dfen Beifall erhalten werden:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN<\/p>\n<p>F\u00fcr den Biskuitteig:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>130 g Sahne<\/li>\n<li>130 g Backmehl<\/li>\n<li>\u00a03 L\u00f6ffel reines Kakaopulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>Butter zum Einfetten der Form<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Birnenso\u00dfe:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Birnen der Sorte \u201eConference\u201c<\/li>\n<li>100 g Butter<\/li>\n<li>100 ml Brandy<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung wei\u00df ist.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sahne, Mehl, Kakao, Salz, Backpulver dazugeben und solange schlagen, bis alle Zutaten gut und ohne Kr\u00fcmel untergemischt sind.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Den Teig in eine zuvor mit Butter gefettete Form geben und 20 Minuten backen (zuvor den Ofen auf 180 \u00baC vorheizen).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mit einem Spie\u00df pr\u00fcfen, ob der Biskuit durch ist. Aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Den Biskuit in runde Scheiben schneiden.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr die Birnenso\u00dfe: Birnen sch\u00e4len und in sehr kleine St\u00fcckchen schneiden.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">In eine Pfanne die Butter geben und schmelzen lassen, ohne dass sie Farbe annimmt. Die Birnenst\u00fcckchen dazugeben und k\u00f6cheln lassen, bis sie weich sind.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mit dem Brandy abl\u00f6schen und reduzieren.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Die Kreise jeweils auf einen Teller legen und mit der So\u00dfe bedecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53003\" src=\"http:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/duo-thbhotels.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"622\" srcset=\"https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/duo-thbhotels.png 1024w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/duo-thbhotels-300x182.png 300w, https:\/\/blog.thbhotels.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/duo-thbhotels-768x467.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Und wenn Sie keine Lust haben, Ihre Zeit in der K\u00fcche zu verbringen, sie und sich selbst schmutzig zu machen und dann alles wieder putzen zu m\u00fcssen \u2026 In unseren Hotels <a href=\"http:\/\/www.thbhotels.com\/public\/de\/hotel-los-molinos-ibiza\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">THB Los Molinos**** <\/a>\u00a0auf Ibiza und <a href=\"http:\/\/www.thbhotels.com\/public\/de\/hotel-felip-porto-cristo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">THB Felip**** <\/a>auf Mallorca k\u00f6nnen Sie diese und viele andere Gerichte bei einem Gala-Dinner an Silvester oder bei den Abendessen an Heiligabend und am Weihnachtsfeiertag auf Mallorca genie\u00dfen, die f\u00fcr anspruchsvollste Gourmets entworfen wurden.<\/p>\n<p>Folgendes k\u00f6nnte Sie ebenfalls interessieren:<a href=\"https:\/\/blog.thbhotels.com\/de\/ein-tag-auf-ibiza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> EIN TAG AUF IBIZA <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>3 REZEPTE F\u00dcR EIN SEHR SCHMACKHAFTES WEIHNACHTSFEST F\u00fcr das Weihnachtsfest \u00fcberlegen wir immer, welches Men\u00fc wir zusammenstellen oder welche Rezepte wir verwenden, um die Feiertage besonders sch\u00f6n zu gestalten. 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