{"id":54148,"date":"2021-03-19T10:35:23","date_gmt":"2021-03-19T10:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/?p=54148"},"modified":"2021-03-19T10:35:23","modified_gmt":"2021-03-19T10:35:23","slug":"ostertraditionen-und-ihre-gastronomischen-kostlichkeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/de\/ostertraditionen-und-ihre-gastronomischen-kostlichkeiten\/","title":{"rendered":"OSTERTRADITIONEN UND IHRE GASTRONOMISCHEN K\u00d6STLICHKEITEN"},"content":{"rendered":"

OSTERTRADITIONEN UND IHRE GASTRONOMISCHEN K\u00d6STLICHKEITEN<\/h1>\n

In ganz Spanien ist das Osterfest besonders durch die Ergriffenheit und Gef\u00fchle der frommen Christen gepr\u00e4gt, in jeder autonomen Region bestehen jedoch ganz eigene Traditionen. Dazu geh\u00f6ren u. a. die Prozessionen in der Karwoche (die sog. \u201eWege der Leidenschaft\u201c) oder auch der Trommelmarsch von Hell\u00edn.<\/h2>\n

In diesem Post erz\u00e4hlen wir euch etwas \u00fcber die sch\u00f6nsten und seltsamsten Traditionen in der Karwoche an unseren Reisezielen: Balearische Inseln und Lanzarote.<\/p>\n

KARWOCHE AUF DEN BALEAREN<\/h3>\n

Die Karwoche auf den Balearen ist von den Prozessionen und Stra\u00dfenumz\u00fcgen der Nazarener, oder wie sie im Volksmund hei\u00dfen, der \u201eCaperutxes\u201c, gepr\u00e4gt. Die Prozessionen am Gr\u00fcndonnerstag in Palma und die Prozession des \u201eCristo de la Sangre\u201c sind besonders zu empfehlen. Am Karfreitag ist zudem die \u201eDavallament\u201c (Kreuzabnahme) einen Besuch in Pollen\u00e7a (Mallorca) wert.<\/p>\n

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Caperutxes,\u00a0foto by\u00a0soyrural.es<\/a><\/em><\/p>\n

Die Gastronomie<\/strong> spielt w\u00e4hrend dieser Feiertage eine ganz besondere Rolle. Am Freitag ist es nicht erlaubt, Fleisch zu essen, weshalb sich die Tische mit den typischen Gerichten mit Kabeljau und Gem\u00fcse f\u00fcllen. An Ostern endet dann diese Fastenzeit und man serviert die ber\u00fchmten \u201eFrits de Pascua\u201c, die aus Schweine- oder Lammfleisch, Blut, Kartoffeln, Erbsen, Paprika und Fenchel zubereitet werden.<\/p>\n

\nAuf der anderen Seite haben wir die traditionellen \u201ePanades\u201c<\/strong> (runde Pasteten mit Fleisch-, Erbsen- und Sobrasada-Wurst-F\u00fcllung), die \u201eCocarrois\u201c<\/strong> (Pasteten in Halbmondform und gef\u00fcllt mit Gem\u00fcse, Rosinen und Pinienkernen). Besonders typische S\u00fc\u00dfspeisen sind die \u201eCrespells\u201c<\/strong> (Geb\u00e4ck mit der Form von Blumen, Herzen, Sternen o. \u00e4. und mit Schokoladeguss oder bestreut mit Puderzucker) und die \u201eRobiols\u201c<\/strong> (s\u00fc\u00dfe Halbmonde gef\u00fcllt mit Marmelade, Quark oder K\u00fcrbismarmelade). Aber wie in allen Kulturen hat jede Familie ihre eigenen Traditionen: manche bereiten vegane \u201ePanades\u201c zu, andere f\u00fcllen die \u201eRobiols\u201c mit Schokolade.<\/p>\n

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Panades\u00a0und Cocarrois, foto\u00a0by\u00a0fornsanagustin.com<\/a><\/em><\/p>\n

KARWOCHE AUF LANZAROTE<\/h3>\n

W\u00e4hrend der Karwoche werden in den verschiedenen Orten auf der Insel religi\u00f6se Veranstaltungen mit Prozessionen, Messen und Volksfesten veranstaltet.<\/p>\n

Jedes Jahr findet in Arrecife die Prozession des \u201eSe\u00f1or de la Burrita\u201c statt, mit der offiziell die Feierlichkeiten der Karwoche beginnen. Nach der Messe am Palmsonntag in der Kirche San Gin\u00e9s wird die Figur des \u201eSe\u00f1or de la Burrita\u201c von den Gemeindemitgliedern mit frommen Liedern durch die Stra\u00dfen der Stadt getragen.<\/p>\n

Weitere Veranstaltungen sind am Gr\u00fcndonnerstag die Via Crucis und am Karfreitag die Prozessionen des \u201eSanto Entierro\u201c und \u201eLa Soledad\u201c.<\/p>\n

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\u201eSe\u00f1or de la Burrita\u201c,\u00a0foto\u00a0by\u00a0fotosdegrancanaria.com<\/a><\/em><\/p>\n

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Auf den Kanaren werden in der Karwoche verschiedene traditionelle Rezepte zubereitet, bei denen normalerweise die haupts\u00e4chlichen Zutaten Fisch und andere Produkte aus dem Meer wie z. B. Tollos (Stockfisch), Oktopus, verschiedene Tintenfischarten wie Calamares, Potas oder Chocos sowie Fischlaich sind.
\nW\u00e4hrend der Fastenzeit sind in der kanarischen K\u00fcche folgende Gerichte typisch:<\/p>\n