{"id":52156,"date":"2017-09-07T07:26:39","date_gmt":"2017-09-07T07:26:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.thbhotels.com\/?p=52156\/"},"modified":"2025-07-21T08:53:11","modified_gmt":"2025-07-21T07:53:11","slug":"que-debes-probar-si-o-si-en-lanzarote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/es\/que-debes-probar-si-o-si-en-lanzarote\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 debes probar s\u00ed o s\u00ed en Lanzarote"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda en Lanzarote es pura sencillez, como la vida de la isla propia. Comer en Lanzarote es sano, variado y un aut\u00e9ntico placer para los paladares que buscan buena materia prima y sabores llenos de esencia y exotismo. De las ra\u00edces africanas y latinoamericanas muy marcadas, la cocina de Lanzarote es todo el regalo para el que nunca tiene el estado en Canarias y quiere descubrir todo sobre su cultura y tradiciones. Aqu\u00ed te contamos los platos imprescindibles que deber\u00edas probar si\u00a0decides visitar esta isla m\u00e1gica.<\/strong><\/p>\n

Si no has probado las papas en Lanzarote, no conoces Lanzarote. Da igual que las veces que ha visitado. Esto es as\u00ed desde que el mundo es mundo, al menos, desde que esta maravillosa isla de paisajes lunares existe: para descubrir sus secretos mejor guardados, ac\u00e9rcate a sus cocinas m\u00e1s tradicionales, comparte mesa con los locales y d\u00e9jate conquistar por su hospitalidad y su car\u00e1cter Pero cuidado, todo con moderaci\u00f3n … \u00a0O querr\u00e1s quedarte en Lanzarote para siempre.<\/p>\n

Baifo<\/strong>
\nO carne de cabrito, muy t\u00edpica de Lanzarote. La puedes encontrar preparada de mil formas pero las m\u00e1s cl\u00e1sicas y apreciadas por los lugare\u00f1os son en el salmorejo, al horno, el frito o adobo.<\/p>\n

La cocina del mar<\/strong>
\nEl pescado fresco, elaborado de la forma m\u00e1s sencilla, para dar protagonismo a la materia excelente que el Atl\u00e1ntico brinda a los lanzarote\u00f1os es uno de los elementos m\u00e1s presentes en la gastronom\u00eda de Lanzarote. Destacan, sobre todo, las especies como los bocinegros, los sargos, las samas, los meros, los abades, los gallos, las corvinas, las viejas y los chernes. Y las sardinas.<\/p>\n

La preparaci\u00f3n m\u00e1s habitual es a la brasa con la plancha, con un simple toque de sal y luego, como la compa\u00f1\u00eda, las cl\u00e1sicas papas arrugas. No hay nada que hacer en la gran variedad de mariscos, especialmente en las lapas, que se prepara en la plancha y acompa\u00f1adas con mojo verde en un manjar, y sus guisados \u200b\u200bde pescado, que puede saborear en toda su esencia en las tabernas marineras que hay en los pueblos que salpican la costa de Lanzarote.<\/p>\n

s<\/em><\/a><\/p>\n

Papas Arrugas<\/strong>
\ncon papas Las pap\u00e1s con una variedad de patatas y un plato son las que m\u00e1s se encuentran en el plato m\u00e1s importante e internacional de la cocina de Lanzarote. Declaradas Maravilla Gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a, un manjar sencillo como toda la cocina lanzarote\u00f1a que se toman acompa\u00f1adas con diferentes mojos que le dan ese toque de sabor diferencial y \u00fanico.
\nBaifo<\/p>\n

O carne de cabrito, muy t\u00edpica de Lanzarote. La puedes encontrar preparada de mil formas pero las m\u00e1s cl\u00e1sicas y apreciadas por los lugare\u00f1os son en el salmorejo, al horno, el frito o adobo.<\/p>\n

Sancocho<\/strong>
\nLa elaboraci\u00f3n m\u00e1s tradicional de este gran cl\u00e1sico de la cocina de Lanzarote es con batatas, papas y chernes (pescado). Este t\u00edpico cocido canario se sirve siempre acompa\u00f1ado del gofio canario y con mojo y queso fresco.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cochino negro<\/strong><\/p>\n

El cochino negro es una raza aut\u00f3ctona del archipi\u00e9lago canario, su carne roja y jugosa es muy apreciada por su excelente calidad y su exquisito sabor.<\/p>\n

Gofio<\/strong>
\nEl gofio es un referente de la identidad canaria, forma parte de su cultura gastron\u00f3mica desde la \u00e9poca de los abor\u00edgenes. Creado con harina de grano tostado, generalmente de trigo o ma\u00edz, tiene un alto valor nutricional. Se puede preparar platos dulces como mousse de gofio, gofio con leche, gofio con fruta y queso, gofio con miel o platos salados como gofio escaldado con caldo de pescado y lascas de cebolla roja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda en Lanzarote es pura sencillez, como la vida de la isla propia. Comer en Lanzarote es sano, variado y un aut\u00e9ntico placer para los paladares que buscan buena materia prima y sabores llenos de esencia y exotismo. 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