{"id":54142,"date":"2021-03-19T10:38:33","date_gmt":"2021-03-19T10:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/?p=54142"},"modified":"2021-03-19T10:38:33","modified_gmt":"2021-03-19T10:38:33","slug":"goede-week-tradities-en-de-gastronomie-daarvan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.thbhotels.com\/nl\/goede-week-tradities-en-de-gastronomie-daarvan\/","title":{"rendered":"GOEDE WEEK TRADITIES EN DE GASTRONOMIE DAARVAN"},"content":{"rendered":"

GOEDE WEEK TRADITIES EN DE GASTRONOMIE DAARVAN<\/h1>\n

In Spanje wordt de Goede week gekenmerkt door de devotie en de beleving daarvan door de toegewijde christenen, maar iedere autonome regio heeft zijn eigen tradities. Van de Passie optochten in Andaluc\u00eda tot de drumfeesten van Hell\u00edn.<\/h2>\n

In deze post vertellen wij je wat de fraaiste en merkwaardigste tradities van de Goede week zijn op onze bestemmingen: de Balearen en Lanzarote<\/p>\n

GOEDE WEEK OP DE BALEAREN<\/h3>\n

Het Paasfeest op de Balearen gaat vergezeld van processies en optochten van Nazareners of \u201ccaperutxes\u201d zoals de eilandbewoners die noemen. De processie op Witte Donderdag in Palma en de Processie van de Cristo de la Sangre worden ten zeerste aanbevolen. Het is ook de moeite waard Pollen\u00e7a (Mallorca) een bezoekje te brengen om daar op Goede Vrijdag het \u201cDavallament\u201d (neerhalen van het kruis) bij te wonen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Caperutxes,\u00a0foto door\u00a0soyrural.es<\/a><\/em><\/p>\n

\n

De gastronomie krijgt een bijzonder hoofdrol tijdens de feestdagen. Op vrijdag mag er geen vlees gegeten worden, en daarom worden de tafels gevuld met typische gerechten bereid met stokvis en groente. Zodra het paasweekend aanbreekt is het vasten voorbij en is de tijd aangebroken voor de befaamde \u201cFrits de Pascua\u201d bereid met varkens- en schapenvlees, bloed, aardappels, doperwtjes, paprika en venkel.<\/p>\n

Aan de andere kant hebben wij de traditionele \u201cpanades<\/strong>\u201d (ronde pastei met vlees, doperwtjes en sobradasa), de \u201ccocarrois<\/strong>\u201d (in de vorm van een halve maan en gevuld met groente, rozijnen en pijnboompitten). De typische zoetwaren zijn de \u201ccrespells<\/strong>\u201d (in de vorm van een bloem, hart, ster \u2026 en met een chocoladelaagje waarover poedersuiker wordt gestrooid) en de \u201crobiols<\/strong>\u201d (zoete halve manen gevuld met jam, cottage cheese of engelenhaar). Maar zoals in alle culturen het geval is in alle culturen heeft iedere familie haar eigen tradities: sommigen maken veganistische \u201cpanades\u201d en er zijn er ook die de \u201crobiols\u201d vullen met chocolade.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Panades en Cocarrois, foto door\u00a0fornsanagustin.com<\/a><\/em><\/p>\n

<\/h3>\n

GOEDE WEEK OP LANZAROTE<\/h3>\n

Tijdens de Goede Week worden er religieuze feesten gevierd in diverse dorpjes op het eiland, met populaire processies, misvieringen en feesten.<\/p>\n

Ieder jaar wordt in Arrecife de processie van Se\u00f1or de la Burrita gehouden, en dat is het offici\u00eble startsein voor de Goede week viering. Na afloop van de mis die op Palmzondag gehouden wordt in de kerk van San Gin\u00e9s, wordt het beeld van de Se\u00f1or de la Burrita (Heer van de Ezelin) door de kerklieden door de straten gevoerd op het ritme van de gezangen van de devoten.<\/p>\n

De festiviteiten worden op Witte Donderdag voortgezet met de Kruisweg en op Goede Vrijdag met processie van de Heilige Begrafenis en de Eenzaamheid.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se\u00f1or de la Burrita (Heer van de Ezelin),\u00a0foto door\u00a0fotosdegrancanaria.com<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Tijdens de Goede Week worden er op de Canarische Eilanden een aantal traditionele gerechten bereid die vis als voornaamste ingredi\u00ebnt kennen tezamen met andere zeeproducten als hondshaaien, calamari, inktvis, pijlinktvis, zeekatten en kuit. Tijdens de Vastentijd is het typerend om op de Canarische Eilanden de volgende gerechten te bereiden:<\/p>\n