KULINARISCHE REISE DURCH MÁLAGA: DIE TRADITIONELLE KÜCHE DER REGION

Die Costa del Sol ist für die traumhaften Strände, das sonnige Wetter und das entspannte Ambiente bekannt, sie ist aber auch ein Paradies für Feinschmecker

Málaga, das Juwel der andalusischen Küste, blickt auf eine lange kulinarische Tradition zurück und ihre Küche vereint arabische und mediterrane Einflüsse in Gerichten voller Geschmack und Authentizität. Bei THB hotels wissen wir, dass die Küche Málagas eine der besten Spaniens ist und laden Sie daher in diesem Post auf eine kulinarische Reise durch Málaga ein, um Ihnen die typischsten Gerichte vorzustellen.

 

 

Die Küche Málagas – ein Spiegel der Geschichte Spaniens

Das Essen dieser Region Südspaniens zeugt von ihrer faszinierenden Geschichte und den verschiedenen Zivilisationen, die sie geprägt haben. Hier ein kurzer Überblick über die Geschichte Andalusiens: Die ersten Eroberer, die die andalusische Küste erreichten, waren die Phönizier. Nach ihnen kamen die Römer und die Araber und schließlich wurde die Region von den christlichen Heerscharen rückerobert. Jede dieser Zivilisationen hat ihren Beitrag zur regionalen Küche geleistet und sie mit Zutaten und Kochtechniken bereichert. So brachten die Araber, die Südspanien mehr als 700 Jahre beherrschten, Safran, Zimt und Kümmel nach Andalusien und führten die Verwendung von Trockenfrüchten in der Küche ein. Die Römer perfektionierten die Herstellung von Garum, einer Würzsauce aus fermentiertem Fisch, die in der Antike auf jedem Tisch zu finden war. Außerdem förderten sie die Landwirtschaft, unter anderem den Anbau von Weizen, der die Grundlage für zahlreiche traditionelle Speisen bildet.

Wie gesagt, das Essen in Málaga führt Sie auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte Spaniens. Haben Sie Lust darauf?

 

Traditionelle Gerichte Málagas

In der Küche Málagas spielen frische, hochwertige Zutaten eine wichtige Rolle, die seit jeher von der Landwirtschaft und der Fischerei geliefert werden. Dank des warmen und sonnigen Wetters, das Málaga das ganze Jahr hindurch auszeichnet, ist die Region ideal für den Anbau von Obst und Gemüse, und das Mittelmeer bietet einen Reichtum an Fischen und Meeresfrüchten.

 

Frittierter Fisch

Als Erstes ist das Highlight unter den andalusischen Vorspeisen zu erwähnen: die „pescaíto frito“. Dabei handelt es sich um verschiedene frische Fische wie Sardellen, Tintenfische und Sardinen, die in Mehl paniert und knusprig frittiert werden. Direkt aus der Pfanne, garniert mit einer Zitronenscheibe, sind sie eine wahre Gaumenfreude für jeden, der gern Fisch isst. Ein einfaches Gericht, das am besten schmeckt, wenn man es in einem Chiringuito direkt am Meer verzehrt.

 

Sardinenspieße

Der kulinarische Rundgang durch Málaga wäre nicht vollständig, wenn wir die berühmten „espetos de sardinas“ nicht erwähnen würden. Die frischen Sardinen werden auf einem Schilfrohr aufgespießt und dann auf Holzkohlenglut am Strand gebraten. Diese Zubereitungsart verleiht den Fischen ein unvergleichliches rauchiges Aroma und stellt aufgrund ihrer Einfachheit den Geschmack der Sardinen in den Mittelpunkt. Es ist eine einzigartige kulinarische Erfahrung, im Sand zu sitzen und sich mit Blick aufs Meer an den gebratenen Fischen gütlich zu tun.

 

 

Ajoblanco

Das Rezept dieser kalte Suppe stammt aus der Römerzeit. Sie wird aus geriebenen Mandeln, Knoblauch, Weißbrot, Olivenöl und Essig zubereitet. Diese milde, cremige Suppe serviert man üblicherweise mit Weintrauben oder Zuckermelonenwürfeln, die ihr eine süße, frische Note geben. Sie ist die perfekte nahrhafte Erfrischung in den heißen Sommermonaten und zeigt den Einfluss der römischen Kultur in der Küche Andalusiens.

 

Gazpacho

Die andalusische Gazpacho ist zweifelsohne eines der bekanntesten spanischen Gerichte. Diese einfache, kalte Suppe aus rohem Gemüse – vor allem Tomate – mit Knoblauch, nativem Olivenöl, Essig und Salz wird meist als Vorspeise serviert. Wenn Sie Málaga im Sommer besuchen, gibt es nichts erfrischenderes als eine Schale Gazpacho.

 

 

Salat nach der Art von Málaga

Der Salat nach der Art von Málaga ist eine sommerlich leichte Köstlichkeit aus Tomaten, Zwiebeln, grünen Paprika, Oliven und zerzupftem Stockfisch. Dieser mit nativem Olivenöl und Essig angemachte Salat vermittelt mit seiner Einfachheit und Frische die Essenz der mediterranen Kochkultur. Er wird gern als Beilage gereicht oder an heißen Tagen als Hauptspeise gegessen.

 

Kohl nach der Art von Málaga

Ein deftiges, schmackhaftes Gericht für die Wintermonate. Die wichtigsten Zutaten, abgesehen vom Kohl, sind Kichererbsen, grüne Bohnen, Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Schweinerippchen und Speck. Beim langsamen Garen entwickeln sich Aromen und Geschmäcker und verschmelzen in diesem leckeren, nahrhaften Eintopf, der die kulinarische Tradition der Gegend widerspiegelt: frische, lokale Zutaten und einfache Kochweise.

 

Die Küche im Hotel THB San Fermín

Im THB San Fermín bieten wir Ihnen nicht nur eine perfekte Unterkunft für Ihren Urlaub an der Costa del Sol, sondern möchten auch, dass Sie die lokale Kultur und Küche kennenlernen. Im kulinarischen Angebot unseres Hotels liegt der Schwerpunkt auf den regionalen Produkten. Wir servieren traditionelle Gerichte, aber auch internationale Spezialitäten.

Außerdem empfehlen Ihnen unsere Mitarbeiter gerne Restaurants und Bars, in denen Sie die authentische Küche Málagas kennenlernen können.

 

 

Málaga hat sich zu einem der beliebtesten Urlaubsziele Europas entwickelt und die exquisite Küche ist eine der Attraktionen der Region, die Reisende aus aller Welt begeistert. Die Stadt verfügt über ein vielfältiges gastronomisches Angebot, von Tapas-Bars bis zu eleganten Restaurants, in denen man die authentischen traditionellen Gerichte Andalusiens und auch exquisite Kreationen aus internationaler Küche kosten kann.

THB hotels lädt Sie ein, sich auf dieses kulinarische Abenteuer zu begeben und die einzigartigen Aromen und Traditionen der Küche Málagas zu entdecken, die Ihrem Gaumen eine wahre Freude bereiten werden. Genießen Sie jeden Bissen und verbringen Sie einen unvergesslichen Urlaub in Málaga!

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