GASTRONOMISCHE SOUVENIRS VON LANZAROTE
Traumhafte und einzigartige Landschaften, typische und spektakuläre Gastronomie und wunderschöne Orte, die Sie besuchen können. Lanzarote ist wirklich eine zauberhafte Insel.
Wenn Sie die Insel durchstreift und die wichtigsten Sehenswürdigkeiten besucht haben, können Sie sich an den Stränden entspannen und die typischen Gerichte genießen. Und natürlich sollten Sie auch einkaufen gehen, um aus dem Urlaub mit einem Souvenir von Lanzarote nach Hause zurückzukehren.
Die Besucher der Insel sind fasziniert von allem, was sie zu bieten hat, insbesondere jedoch von der ausgezeichneten Gastronomie. In diesem Artikel möchten wir Ihnen die kulinarischen Köstlichkeiten aufzählen, die Sie auf jeden Fall bei Ihrer Heimreise im Koffer haben sollten, damit Sie die typischen Gerichte der Insel zubereiten können.
GOFIO
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Dabei handelt es sich um ein spezielles Mehl, das aus geröstetem und gemahlenem Getreide hergestellt wird, normalerweise Weizen oder Mais. Gofio war das Grundnahrungsmittel der kanarischen Ureinwohner, der Guanchen, das einen hohen Nährwert besitzt.
Welche traditionellen Gerichte werden mit Gofio zubereitet?
- Gofio Escaldado, eine Fischbrühe, die mit Zackenbarsch, Zahnbrasse oder Wrackbarsch zubereitet wird. In die Brühe wird Gofio eingerührt, bis ein leicht flüssiger Teig entsteht.
- Pella de Gofio wird als Beilage zu Gerichten wie Sancocho (gekochter Fisch) oder Fleisch verwendet. Diese Beilage kann in der traditionelleren Weise mit Wasser und Salz zubereitet werden, oder auch in einer süßen Version mit Öl, Zucker, Rosinen, Käse und Mandeln.
- Rala de Gofio ist das üblichste Frühstück der Kanaren, insbesondere für die Kinder. Dazu muss man nur Milch erwärmen, Gofio, Kakao, nach Wunsch etwas zum Süßen hinzugeben und dann alles bis zum Auflösen umrühren.
MOJO PICÓN
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Die Mojo-Soßen sind die ideale Beilage zu den berühmten „Papas arrugadas“, die Kartoffeln nach kanarischer Art (mit Salzkruste in der Schale), oder zu einem Fischgericht. Mojo kann rot und scharf oder grün sein und wird mit roter oder grüner Paprika und Koriander zubereitet. Diese Soßen werden zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten oder auch mit Kartoffeln gereicht.
LINSEN
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Diese Hülsenfrüchte werden auf Lanzarote angebaut und zeichnen sich durch ihre geringe Größe und ihren großartigen Geschmack aus.
KÄSE
Die verschiedenen Käsesorten von Lanzarote werden hauptsächlich aus roher Ziegenmilch hergestellt und sind weiß, sowohl außen (Rinde) als auch innen. Sie haben einen milden Geschmack, lösen sich im Gaumen auf und ihr Aroma ist zart.
Es sind verschiedene Käsetypen zu finden: Frischkäse, junger, halbgereifter und gereifter Käse.
Wählen Sie in einer der Käsereien auf der Insel den Käse, der Ihnen am besten schmeckt.
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