TRADICIONES DE LA SEMANA SANTA Y SU GASTRONOMÍA
La Semana Santa en España se caracteriza por la devoción y el sentimiento de los devotos cristianos, sin embargo, cada comunidad autónoma tiene sus tradiciones. Desde los caminos de la Pasión de Andalucía hasta la tamborrada de Hellín.
En este post te contamos las más bellas y curiosas tradiciones de la Semana Santa en nuestros destinos: Baleares y Lanzarote.
SEMANA SANTA EN BALEARES
La Pascua en las Islas Baleares viene acompañada de procesiones y desfiles de nazarenos o como los llaman los isleños “caperutxes”. Las procesiones del Jueves Santo en Palma y la Procesión del Cristo de la Sangre son especialmente recomendables. También merece la pena desplazarse hasta Pollença (Mallorca) para presenciar el “Davallament” (descenso de la cruz) que se lleva a cabo el Viernes Santo.
Caperutxes de Semana Santa, foto de soyrural.es
La gastronomía cobra un protagonismo especial durante los días festivos. Los viernes no se permite comer carne, por lo que las mesas se llenan de platos típicos elaborados con bacalao y verdura. Con la llegada de la Pascua, acaba este ayuno y con el llegan los famosos “Frits de Pascua” elaborados con carne de cerdo o de cordero, sangre, patata, guisantes, pimiento e hinojo.
Por otro lado, tenemos las tradicionales “panades” (empanadas circulares de carne, guisantes y sobradasa), los “cocarrois” (con forma de media luna y rellenos de verduras, pasas y piñones). Los dulces más típicos son los “crespells” (con forma de flor, corazón, estrella… y bañados en chocolate o espolvoreados con azúcar glass) y los “robiols” (medias lunas dulces rellenas de mermelada, requesón o cabello de ángel). Pero como en todas las culturas, cada familia tiene sus tradiciones: hay quien hace las “panades” veganas y quien rellena los “robiols” de chocolate.
«Panades» y «Cocarrois», foto de fornsanagustin.com
SEMANA SANTA EN LANZAROTE
Durante los días de Semana Santa se celebran fiestas religiosas en diferentes pueblos de la isla, con procesiones, misas y fiestas populares. Cada año, en Arrecife, se lleva a cabo la procesión del Señor de la Burrita con la que se da comienzo de manera oficial a las fiestas de la Semana Santa. Una vez acabada la misa realizada el Domingo de Ramos en la iglesia de San Ginés, la imagen del Señor de la Burrita es llevada por sus feligreses por las calles de la ciudad al compás de los cantos de los devotos.
Las celebraciones continúan con el Jueves Santos con el Vía Crucis y el Viernes Santo con las procesiones del Santo Entierro y la Soledad.
Procesión del Señor de la Burrita, foto de fotosdegrancanaria.com
Durante la Semana Santa, en Canarias se elaboran una serie de recetas tradicionales, en las que el ingrediente principal suele ser el pescado acompañado de otros productos del mar como los tollos, calamares, pulpo, pota, choco y las huevas. Durante la Cuaresma, es típico de la cocina canaria elaborar los siguientes platos:
- El sancocho de cherne o cualquier otro pescado que sea salado, acompañado de unas papas sancochadas o las típicas arrugás, pella de gofio y mojo.
- Los tollos en salsa, que no son más que tiras de carne de cazón en salazón y secadas al sol. Se pueden comer de diversas formas, ya que hay quien lo prefiere seco y a quien le gusta acompañarlo de alguna salsa.
- Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde, un plato sencillo que acompaña el pulpo con las delicias gastronómicas tradicionales de las islas: el mojo y las patatas.
- Las famosas torrijas, que no son más que una rebanada de pan empanada en leche, almíbar o vino, rebozada en huevo y fritas en aceite.
- Tortitas de plátano de canarias o de batata.
- Bollos de boniato elaborados con boniatos asados, leche, sal, azúcar, miel, levadura y aceite de oliva suave.
Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde, foto de cookidoo.es
Aunque cualquier momento es bueno para disfrutar de las Islas Baleares y las Canarias, hacerlo en Semana Santa puede ser una experiencia de lo más enriquecedora para tu paladar. Si se te ha hecho la boca agua con este post y estas pensando en reservar tus próximas vacaciones, puedes hacerlo alojándote en nuestros hoteles de Mallorca, Ibiza o Lanzarote.
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